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 Ricette x i nostri cuccioli :D ( alcune sembrano buone anche per le mamme)

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TrillyGiuly88

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MessaggioTitolo: Ricette x i nostri cuccioli :D ( alcune sembrano buone anche per le mamme)   Mer Set 22, 2010 2:09 pm

- PESCE SPADA CON SALSA ALLO YOGURT (credo che questa ricetta vada bene anche x noi Wink )
80 gr di pesce spada
poche goccie di succo di limone
25 gr. di Yogurt
1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
erbe aromatiche tritate

PR: lavare il pesce, asciugarlo bene e metterlo in un piatto con l'olio, il succo di limone e le erbe aromatiche tritate. Lasciare marinare per un paio d'ore girandolo di tanto in tanto. Scolare il pesce, cuocerlo ai ferri, irrorandolo con la marinatura. Preparate a parte una salsa con lo yogurt, le erbe aromatiche tritate e qualche goccia di olio. Servire il pesce accompagnato dalla salsa.

- NASELLO CON VERDURE
1 filetto di nasello
un pugnetto di piselli e fagioli cotti
1/2 limone
1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

PR: cuocere il nasello in acqua bollente per 15 min. Tritare insieme all'olio e condire con il succo di limone. Disporre il nasello su un piatto assieme ai piselli e ai fagioli cotti in precedenza e riscaldati.

- POLPETTE DI PESCE (va bene anche x noi)
1 filetto di nasello di circa 100 gr.
1 cucchiaio di latte
1/2 pomodoro pelato
1 oliva nera snocciolata
basilico
Pane grattugiato q.b.

PR: frullare il filetto di nasello (precedentemente bollito*vedi sopra*) con un cucchiaio di latte. Incorporare alla miscela mezzo pomodoro pelato, senza semi e tagliato a dadini, un'oliva nera snocciolata e un pixxico di basilico. Mescolare con cura fino ad ottenere un impasto omogeneo. Confezionare le polpette aggiungendo un pò di pane grattugiato per dare consistenza, e cuocere al microonde x 4 min. alla massima potenza.

- NASELLO CON I BROCCOLI
100 gr di broccoletti
1 filetto di nasello
125 ml di brodo vegetale
olio extravergine d'oliva

PR: Portare ad ebollizione il brodo vegetale, aggiungere i broccoletti per 5 /10 min. Versare il tutto in un piatto fondo, schiacciando i broccoletti con la forchetta. Nel frattempo, bollire il filetto di nasello x 15 min. in una teglia a parte, scolarlo e tritarlo con un pò di olio. aggiungere il filetto ai broccoletti.
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Pupatick



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MessaggioTitolo: Re: Ricette x i nostri cuccioli :D ( alcune sembrano buone anche per le mamme)   Gio Set 23, 2010 8:35 am

quando devo cucinare il pesce sono sempre in difficoltà, proverò vediamo se sono capace di farle bene!
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TrillyGiuly88

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MessaggioTitolo: Re: Ricette x i nostri cuccioli :D ( alcune sembrano buone anche per le mamme)   Mer Ott 20, 2010 3:23 am

Se vi interessa ho fatto la versione del Pesce Spada con lo Yogurt usando il salmone fresco e devo dire che è una bontà... l'ho bollito poi l'ho fatto a pezzettini, e ho seguito il proseguimento della ricetta, almeno x la parte dello yogurt, in questo caso ho preferito non marinare il pesce, ma condire solo lo yogurt...

inutile dirvi che Gabriel lo ha gradito tantissimo Very Happy
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MessaggioTitolo: Re: Ricette x i nostri cuccioli :D ( alcune sembrano buone anche per le mamme)   

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